Московский международный синергетический форум
Новости
Автопоэзис
Поиск
Книги
О Форуме
Общество
Наука
Фракталы
Философия
Люди
Московский международный синергетический форум / Домашний быт / Как сохранить молоко

Rambler's Top100

Сейчас на сайте: 4

Как сохранить молоко

У молока есть естественная защита, которая на протяжении нескольких часов после доения оберегает его от скисания. Однако специальные бактерицидные вещества, сдерживающие появление большого количества бактерий, через некоторое время слабеют. Чтобы сохранить эти полезные свойства, необходимо как можно быстрее снизить температуру молока. Для этого используются охладители молока. Благодаря им бактерицидные свойства этого продукта сохраняются, что предотвращает скисание.

На сегодняшний день единственный способ, позволяющий воспрепятствовать появлению бактерий в свежевыдоенном молоке – это его охлаждение, причём в как можно более короткие сроки. На некоторых небольших фермах и в домашних хозяйствах для понижения температуры молока и его последующего хранения используется подвал со льдом. Естественно, что в этом случае сохранность продукции не может быть обеспечена на должном уровне.

Поэтому на больших серьёзных фермерских хозяйствах применяются специальные резервуары охладители, которые способны наилучшим образом обеспечить сохранность продукции. Важно, что охлаждение при использовании такой аппаратуры происходит очень быстро, так что необходимую для хранения температуру молоко приобретает практически сразу после удоя. Следовательно, бактерии в нём не появляются, что является залогом наибольшей сохранности продукта. Обычно для необходимого понижения температуры в танке охладителе достаточно всего нескольких минут. Время, которое потребуется на придание молоку необходимой температуры, зависит от объёма обрабатываемой продукции и качества используемого оборудования. Обычно для охлаждения применяются танки, работающие на основе холодной воды, рассола или хладагента

Но быстрое охлаждение – это не единственный фактор, который позволит избежать скисания молока. Важно, чтобы на протяжении всего периода хранения температура этого продукта не повышалась. При этом даже при температуре не выше 4 градусов Цельсия молоко не может храниться на ферме более двенадцати часов. При повышении температуры ещё на два градуса сроки хранения сокращаются примерно вдвое.

Так что оборудование для охлаждения продукции на молочной ферме это вещь необходимая. Лучше сразу предусмотреть его установку, чтобы потом не пришлось терпеть огромные убытки, связанные с порчей продукции. Причём убытки такие будут случаться регулярно, так что установка охладительного оборудования быстро окупится благодаря сокращению потерь на производстве.

 Охладители молока FreshMilk. Компания "Прогресс".

3.11.2011


Интересное по этой теме:


Как лучше оформить цветами садовый участок
Цветы – это, несомненно, главный декоративный элемент любого садового участка. Не только сортовое, но и видовое многообразие дает безграничные возможности по оформлению своего надела и при этом, ни экологические, ни размерные характеристики никак на все это не повлияют.

Современная бытовая техника. Разумное сочетание цены и качества
В наши дни приобрести нужную технику для дома не составит особого труда. При том богатом разнообразии товаров, которое предлагают сегодня различные сети оптовой и розничной торговли, подобрать то, что, действительно, необходимо, можно и за один день.

Стрейч пленка нового поколения идет к вам
Для упаковки продукции в области складских и транспортных услуг активно используется паллетная стрейч плёнка. Потребности в ней очень велики, так как на оптовых складах с ее помощью в основном происходит формирование и комплектация товаров для дальнейшего хранения или транспортировки их заказчикам.

Эти чудо-орхидеи
Цветы орхидеи очень похожи на произведение великого мастера. Их красота настолько завораживает, что этот цветок был выбран в качестве символов таких стран как Гонконг, Венесуэла. Эти растения – жители тропиков, растущие на стволах и ветвях деревьев.

Шкафы-купе для вашей спальни!
Мечтаете об уютной и комфортной спальни? Cтатья именно для Вас! Какие же самые необходимые предметы мебели должна содержать каждая спальня, как благодаря шкафам-купе вы сможете сэкономить такое необходимое полезное пространство вашей спальной комнаты!

Институт философии РАН
www.iph.ras.ru
Copyright © 1996-2019 Синтергетический форум
Пишите нам
mail@rinotel.ru