Ip-телефония действительно обычно дешевле традиционной, особенно это заметно при звонках на большие расстояния, т.к. расстояние при звонке через интернет не имеет значения, вы платите только за доступ. В то время как в традиционной телефонии используется специально созданная для этого телефонная сеть, которую нужно содержать, ремонтировать, протягивать до абонента и т.д. , а это дополнительная наценка на стоимость звонка. А цены, это уже маркетинговая составляющая конкретного оператора ориентирующегося на своих клиентов. И, кстати, совсем не факт, что, например, звоня через мобильного оператора вы не пользуетесь ip-телефонией, для вас это так же прозрачно, как и для пользователя ip-телефонии звонящего к вам на мобильник.